土井ヨシハルさんの番組で、フライパンでもかき揚げができるというのでやってみる。
土井さんのレシピはトウモロコシと桜海老。
私は夏を味わえるトウモロコシと枝豆で。
材料
トウモロコシ 1/2本 固めに塩茹でしておく
枝豆 20粒くらい 固めに塩茹でしておく
衣〜ボールに材料を全て入れて、軽く混ぜる。
卵1
冷水 大1
小麦粉 1/2カップ
1トウモロコシは包丁で芯からはずし、枝豆はフサから出す。
2器に1の5等分のトウモロコシ枝豆を入れ、衣を大さじ1弱入れて和え、
180度でフライパンで揚げ焼き。途中フチが色づいたら裏返す。